meno male che ho salvato questa chicca prima di essere sbattuta fuori dal forum.
Granita di limone
di Loryan il 15 lug 2009, 21:35
La ricetta della granita siciliana, avuta da un bravissimo barista, tanti e tanti anni fa ...infatti la facevamo a casa quand'ero piccola.
Semplicissima:
300 gr. di succo di limoni (passato al colino)
700 gr. d'acqua
350-380 gr. di zucchero
mettere gli ingredienti in una vaschetta e mescolare ....
non sarà possibile fare in modo che lo zucchero non vada a fondo, quindi mescolare di tanto in tanto dopo che l'avrete messa nel freezer, praticamente man mano che si ghiaccia.... mi raccomando! L’obiettivo è evitare che diventi un blocco compatto mentre si solidifica.
Quando sarà completamente ghiacciata, con un cucchiaio di metallo, "raschiatela" tutta per dare la consistenza di granita e non di blocco di ghiaccio e rimettete nel freezer.
Una vera squisitezza!
Certo, dipende molto dal tipo di limoni!!!!!
Loryan
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Re: Granita di limone
di Lina il 15 lug 2009, 22:14
come si fa a sapere se i limoni sono quelli giusti??? io tutt'al più riesco a distinguere quelli sugosi dai non,ma non di più
Lina
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Re: Granita di limone
di Loryan il 15 lug 2009, 22:25
Lina ha scritto:come si fa a sapere se i limoni sono quelli giusti??? io tutt'al più riesco a distinguere quelli sugosi dai non,ma non di più
comunque grazie voglio provare a farla.
io non sò che tipo di limoni puoi trovare dove abiti tu... e non sò se hai presente come sono degli ottimi limoni.... ma prova con i migliori che riesci a trovare....
e se verrai in sicilia non scordarti delle granite...
granita diavolina
di kokina il 15 lug 2009, 23:18
la ricetta della granita milanese, avuta da un bravissimo barista, tanti e tanti anni fa'.... infatti la facevamo a casa quand'ero piccola.
300 gr. peperoncino calabrese che ha solo il fruttivendolo "abbascià" dietro casa mia.
700 gr. d'acqua gasata
350-380 gr. succo di pomodoro
mettere gli ingredienti in un frullino e mescolare.
non sarà possibile che il peperoncino non vada a fondo, quindi mescolare di tanto in tanto con le dita e strusciarsi spesso e freneticamente gli occhi dopo che l'avrete messa nel freezer, praticamente man mano che si ghiaccia... mi raccomando! L'obiettivo è cercare di accecarsi.
quando sarà completamente ghiacciata, datevi della martellate in testa e correte all'oftalmico, che è a pochi metri dal fruttivendolo, continuando a martellarvi la testa.
divertimento garantito!
certo, dipende molto dal tipo di peperoncino e da quanto vi fanno aspettare al pronto soccorso!!!!!
kokina
tu non ci crederai ma da allora non mi fregano più con i limoni!!!ha ha ha (^_^)
RispondiEliminakokina???!!!!!!...ma non me lo potevi dire qualche ora fà????
RispondiElimina...dovevo fare la granita (un amico ha portato dei limoni dalla sua campagna)....e non trovavo la ricetta con le dosi :)))
....non sò se hai presente come sono degli ottimi limoni biologici...
e certo, Lina!!!....ti credo...
RispondiEliminaaaaaaaaahhahhahahahhahhaha
hahahahahahhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahahahahahhahhhahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahahhahahahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminastavo giocando una partita di backgammon su un monitor, sull'altro leggevo i vostri commenti, ero piegata in due dal ridere :)))))))))))))))
Lina?
sei un mito!!!!!!!!!!!!!!!!
Lory, te la vedi Lina che dal fruttivendolo chiede tutto sui limoni?
hahahhahahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
quando il fruttivendolo la vede arrivare mette il cartello "chiuso"
RispondiEliminahahahahahhhahahahhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
"chiuso per ferie"
RispondiEliminahahahahhahhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahahhahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahahhaahaaaaaaaaaaaaaaaa
guarda lory, che ho scoperto oggi di avere un file salvato dalla tag board quando la ciociara ha chiuso il forum...... un delirio!!!
RispondiEliminama la cosa + bella è la sabrina che dice che prima che entrassero due persone, non c'erano mai state litigate!!!!!
hahahahahhahhahahahaahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
ma chi erano quelle due?
hahahhhahahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
sì, me la immagino, tutta seria e convinta di sapere il fatto suo... chiedere i migliori limoni e poi andarsene impettita, parlando tra sè: "ma che limoni voleva rifilarmi??: io sò come sono i LIMONI MIGLIORI CHE RIESCO A TROVARE!!... me l'ha detto Loryan, che viene dal sud, come me."
RispondiEliminaahahhahahahhhahaaaaaaaaaaaaahhahahhahhhahahhahahhhah................
c'è l'aggravante: tu sei sicula, lei pugliese :)))))))))))
RispondiEliminacome se tu andassi a comperare i taralli da un panettiere siciliano :))))))))))))))
lo volevo dire io :)))))))))
RispondiEliminama non volevo infierire...coi limoni.
però una cosa in comune c'è: siamo sudiste....
ovvero sudiamo cinque mesi l'anno senza sconti...
siete tremende!!!!
RispondiEliminasmak a entrambe
a parte gli scherzi...domani voglio le brioscine col tuppo :))))))
RispondiEliminasmackete!!!!
perdindirindina.......................fuori come un balcone.....................
RispondiEliminacome siempre del resto.....hahahahhahah
buona partita koki! stracciali....
cos'è il tuppo? :)
RispondiEliminasudista :)))
RispondiEliminanon mi dire che ti sei persa la brioscina col tuppo!!!!!!!!!(^_^)
RispondiEliminacerca "brioscina col tuppo" su google immagini :)))
RispondiEliminaeh sì, Lina, se l'è persa!!!!!!!
la conosco!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaè sempre ripiena di panna montata?
sì!... ma anche di gelato!!!...la famosa brioche col gelato!!!!!!!!
RispondiElimina...personalmente, non amo la panna.